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科学家证明有机番茄更有营养

发布时间：2013-02-23 08:00 类别：新闻中心

　　

　　心理导读：科学家发现，有机番茄比普通番茄的体积要小40%，但其维他命C的浓度则比后者高出57%，成熟有机番茄的酚类化合物含量则是普通番茄的两倍。酚类化合物对人体健康有益，它们可以抵抗人体产生的氧化应激（氧化应激可能引发心脏疾病，癌症与痴呆症）。    ---www.tspsy.com

　　

科学家证明有机番茄更有营养

 

　　新研究表明，有机番茄比普通番茄更健康。前者富含更多的维他命C，可以用于治疗慢性疾病。

　　

　　而有机番茄更加健康的原因就是——艰苦的培育过程。

　　

　　人们在培育普通番茄时通常会使用杀虫剂和人工肥料，而有机水果会根据环境进行自我发育。自我发育的过程使得番茄中含有的健康化学成分浓度更高。

　　

　　当然，这项研究仍然存在争议，部分科学家认为有机蔬果的生长时间快，但质量不见得有所提高。而且这种水果是否真得值得高价出售。

　　

　　据去年刊登的报道所称，尽管有机蔬果的味道比普通蔬果好一些，但还没有证据证明其营养价值更为优越。

　　

　　通过一项对比实验。科学家发现，有机番茄比普通番茄的体积要小40%，但其维他命C的浓度则比后者高出57%，成熟有机番茄的酚类化合物含量则是普通番茄的两倍。酚类化合物对人体健康有益，它们可以抵抗人体产生的氧化应激（氧化应激可能引发心脏疾病，癌症与痴呆症）。

　　

　　番茄红素则可以降低前列腺癌的患病风险，并减缓肿瘤的生长速度。

　　

　　培育有机番茄使用的肥料来源于动物粪便与蔬菜混合肥料。

　　

　　有机蔬果中苯丙氨酸氨裂解酶的活性也是普通蔬果的两倍。

　　

　　（文/心灵花园）